Saint-Aubin 1er Cru, "Sous Roche Dumay", Dom F & Denis Clair

Le Saint-Aubin 1er Cru "Sous Roche Dumay" 2019 du Domaine François et Denis Clair est un vin blanc de Bourgogne issu de l'appellation Saint-Aubin, située dans la Côte de Beaune. Ce domaine familial est reconnu pour ses vins de qualité, exprimant le caractère distinctif de leur terroir.

Détails du vin :

• Appellation : Saint-Aubin 1er Cru, Côte de Beaune, Bourgogne, France
• Cépage : 100% Chardonnay
• Climat : "Sous Roche Dumay" est un climat réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure et une minéralité intéressante au vin.

Notes de dégustation :

• Arômes : Ce Saint-Aubin 1er Cru présente des arômes riches de fruits à chair blanche tels que la poire et l'abricot, accompagnés de notes florales délicates et de zestes d'agrumes. On y trouve également des touches de pierre à fusil et une subtile note de beurre, témoignant d’un élevage soigné en fût de chêne.
• Bouche : En bouche, le vin est ample et élégant, avec une belle acidité qui apporte une fraîcheur agréable. La texture est onctueuse, offrant des saveurs de fruits mûrs et une belle complexité. La finale est longue et persistante, avec une minéralité marquée et des nuances légèrement boisées.

Le Saint-Aubin 1er Cru "Sous Roche Dumay" 2019 du Domaine François et Denis Clair est un vin séduisant, qui illustre parfaitement la finesse et l'élégance des blancs de Saint-Aubin, tout en offrant une belle profondeur et une complexité raffinée. C'est un excellent choix pour les amateurs de Chardonnay qui recherchent un vin de caractère et de qualité.